Chupi!

Hver tirsdag får du servert «chupi» fra Kafé Pachamama! «Chupi» betyr «suppe» på quechua – og quechua er et språk som snakkes av ca. ti millioner mennesker i Andesfjellene. I tillegg til spansk er quechua offisielt språk i Peru, Bolivia og Ecuador.

Indianerne i Andesfjellene har alltid visst å bruke og utnytte all den rikdommen jorda kan gi. Du får suppen «chupi» levert av Kafé Pachamama på Pachacamac. Pachacamac betyr «jordens sjel» på quechua. I denne suppen gjør vi det samme som det indianerne har gjort til alle tider: Vi bruker og utnytter den rikdommen jorda gir oss – og her finner du jordens sjel.

«Chupi» er en grønnsakssuppe, og man bruker ganske enkelt de grønnsakene man har tilgjengelig. Jordens grøde blir alltid smakfullt, sunt og godt – og «chupi» er perfekt til å deles og til å varme seg på. Man samles rundt suppen og snakker sammen; man får den næringen kroppen ber om – og man kan kjenne seg komplett og en del av et hele. «Chupi» er fra jordens sjel – Pachacamac – til deg og til fellesskapet.

Suppen i seg selv er en symbolbærer for fellesskap, liv og sosial samhørighet. Suppen har samlet folk i årtusener, og folk i Andesfjellene har hatt suppen som sentralt element i sitt kosthold opp igjennom uminnelige tider. Suppen har vært kjærkommen i utallige sosiale sammenhenger i årenes løp – og den har varmet folk og samlet mennesker opp gjennom vår felles historie.

La oss samles om suppen – om vår «chupi». La oss møtes gjennom Pachacamac – jordens sjel, og kjenne dette: Suppe er godt, suppe er historie – og denne suppen en andinsk. Fra Pachacamac – til oss alle.

Hilsen

Pachacamac